ウナギの揚げ物

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「ウナギ」です。
ウナギはウナギ目ウナギ科ウナギ属の魚。

はい、ウナギを揚げたら旨いのか?
さあ試してみましょう。

ま、アナゴの天ぷらがあるくらいだからね。
きっと旨いに違いない。

今回は天然ウナギです。
って言うか、釣ったウナギです。

から揚げと天ぷらにしてみます。
調理方法は・・・通常通りだす。

何?省略すんな?
いじゃん別に。

今回はかみさんが揚げたので、から揚げはから揚げ粉。

天ぷらはコツのいらないてんぷら粉。

以上じゃ。

早速頂きましょう!

まずは天ぷら。
もんぐもんぐ・・・・

ころもと馴染んでませんな。
ウナギの身が締まっているせいかも。

お味は・・言うほど旨くない。
ウナギ自体が脂っこいから合わないんじゃあないでっせ。

で、唐揚げ。
もんぐもんぐ・・・・

これまたイマイチだな。
微妙に淡水魚っぽいところがある。

泥抜きせんかったからな。
しかし、それを考慮しても絶賛って味ではないね。

やはり、ウナギは焦げ目的な香ばしさが重要な要素になるようだ。

とすると、白焼きにしてからから揚げにしたらまた違うかもしれない。

甘いか?

ウキッ!

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