2015年

晩秋のキチヌの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「キチヌ」です。 キチヌはスズキ目タイ科クロダイ属のお魚。 季節は晩秋。 松田川の橋の上から釣りました。 ところで、”橋の上からの釣りは法律で禁止されてる”という記述を…

高鮮度なヤマトカマスの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヤマトカマス」です。 ヤマトカマスはスズキ目カマス科のお魚。 高知県は大月町の近所の海には晩秋になると、このヤマトカマスがやってくる。 キビナゴの小さいのが回遊するか…

ヒラスズキの唐揚げ他

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科のお魚。 またかよ・・・・・ だって、まだあるんだもん。 今回は芸なく唐揚げ。 もっとも、最初から芸なんてない? なん…

晩秋のヒラスズキの生食

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科のお魚。 まだヒラスズキが続くのかよ・・・・・ そうだよ、だってまた釣れたんだもん。 季節は晩秋。 今回も近所のゴロタ…

大型ヒラスズキの唐揚げ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科のお魚。 またヒラスズキかよ・・・・・ やんや言うでない。 5kgを超える魚を早々喰いきれる訳が無かろう? 色々楽しむ…

大型ヒラスズキのシャブシャブ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科のお魚。 季節は晩秋。 そう、今回もヒラスズキです。 だって、残ってるんですもの。 先回のお刺身から1日経ってます。 …

大型ヒラスズキの腹身の炙り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科のお魚。 最近掲載する魚が偏って来たような気がする。 だからパートⅡの更新は非常に少ない。 しかし、あるがままでいいの…

晩秋の1日寝かせたスズキの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科のお魚。 季節は11月。 晩秋はスズキのルアーフィッシングの最盛期。 アユの住む河川では落ちアユをキワードとした釣りが展開され…

ヤマトカマスの塩焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヤマトカマス」です。 ヤマトカマスはスズキ目カマス科のお魚。 近所の海には晩秋になると小さなキビナゴが回遊を始める。 時折、ひとかかえもあるような黒いかたまりが移動し…

冷凍したボラのソテー

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 やあ、久しぶりの更新だ。 だって、忙しかったんだもん。 何?どうせ釣りで忙しかったんだろじゃと? そんな事ないもん。 色々と…