「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 四万十川に行って来ました。 あああぁ・・・ここ関東からではおおよそ1,100kmさ。 わざわざそんな所にま…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スルメイカ」です。 スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。 そう、みんな知ってるスルメイカ。 最近平凡だなあ・・・・ ありきたりな食材ばかりなり。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「ニラ 」です。 ニラはキジカクシ目ヒガンバナ科ネギ属の野菜。 そう、あのニラ です。 おいら臭いもの大好き。 ニラ も生食するのだ。 何？生で喰えるのか？ 喰えます…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「スジコ 」です。 まあ、何と言いますか？ 色々使いますから、代表でスジコ とします。 6月5日は結婚記念日。 いつも高知から電話してました。 そう、結婚記念日よりア…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「クロメヌケ 」です。 クロメヌケはスズキ目メバル科メバル属の魚。 そう、またクロメヌケ です。 いつものパターンです。 今回は昆布締めにして、握ってみよう！ 少し手…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「クロメヌケ 」です。 クロメヌケ はカサゴ目メバル科メバル属の魚。 どうも北方系の魚のようです。 個人的に初めての魚。 と、言うよりその存在を初めて知った。 こんな…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「ブリの白子 」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 しょうこりも無く。 ブリの白子だ・・・・ 今回は、かみさんの買ってきたイナダ？ワラサ？メジロ？ハマチ？ツバス…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「タケノコメバル 」です。 タケノコメバルはスズキ目メバル科メバル属の魚。 昔はカサゴ目フサカサゴ科って分類だった。 現在はカサゴ目ってのは廃止になったらしい。 いつ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「タケノコメバル 」です。 タケノコメバルはスズキ目メバル科メバル属の魚。 ※2026年５月現在。 聞き馴染みの無い名前でしょうか？ 千葉県内の某スーパーにて、カサゴ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「キハダ」です。 キハダはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 そう、またキハダです。 フレークにします。 先回の調理で余ったキハダの肉片をフレークにしますよ。 今回はやや…