「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「モウカザメ」です。 モウカザメとは地方の呼び名です。 標準和名はネズミザメ。 ネズミザメはネズミザメ目ネズミザメ科ネズミザメ属のサメ。 んんん・・サメとな。 今回…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マボヤ」です。 マボヤはマボヤ目マボヤ科マボヤ属のホヤ 知っていますか？ 関西では、塩辛以外目にした事が無い。 時折居酒屋で鮮度の悪そうなシロモノを見かけるくらい…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ババガレイ」です。 ババガレイはカレイ目カレイ科ババガレイ属の魚。 一般にナメタガレイと呼ばれる・・・・ さあ、アラが残ってます。 喰え。 ハイ、ではみんなの定番…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「トビウオとババガレイ」です。 ババガレイはカレイ目カレイ科ババガレイ属の魚。 ココでは科や属でカテゴリー分けしている。 で、今回はババガレイのカテゴリーとするっ！…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「メカジキ」です。 メカジキはスズキ目メカジキ科メカジキ属の魚。 今回はメカジキです。 一般的なカジキはマカジキ科に属しますが、このメカジキは単独の分類なのです。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 そう、またマダイです。 まだ頭が残ってますからねぇ。 塩しといたマダイは常温で1日放置・・・・するしかなかっ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 マダイのウロコでサラダを作ります。 はい、先回使用したマダイのウロコです。 1匹のマダイを極限まで喰う？ さ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 マダイのサラダを作ります。 時は2010年３月２２日。 関東生活初日。 本来転勤族であるおいらは異動を言い渡…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マアジ」です。 マアジはスズキ目アジ科マアジ属の魚。 またまたもらいもんです。 タダよん・・・ウキッ！ 以前のイトヨリダイ同様、内臓は出され細かいウロコは落とされ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラメ」です。 ヒラメはカレイ目ヒラメ科ヒラメ属の魚。 今回ももらいもんです。 個人的にタダ・・ウキッ！ だが、問題はその鮮度。 いくらクールったって宅急便で送ら…