”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 しつこい？ さて、今回はカサゴをお造りにします。 せっかくなので、姿づくりにします。 自分で釣ったから鮮度…
カサゴの姿造り
「latesjp」の記事
カサゴの塩焼き
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 またかい？ そう、またです。 何か？何か悪いんですかい？ さて、今回は塩焼きです。 なに？シンプルすぎる？…
カサゴのから揚げ
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 知っていますか？カサゴ。 地方によって呼び名が結構変わります。 近畿地方ではガシラと呼ばれています。 その…
サヨリの握り
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「サヨリ」です。 サヨリはダツ目サヨリ科サヨリ属の魚。 ところで、釣りキチちゃんはサラリーマン的な事情により大阪から千葉へお引っ越ししました。 大阪湾でも我慢がならん…
キビナゴの一夜干し
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 いやもう、キビナゴ開くの疲れた・・・・ そんなあなた！ 干しちまいましょう。 保存性も上がるし。 今…
キビナゴの造り
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 今回のキビナゴは愛媛県産。 1パック100円。 ほう、関西にしてはやっとまともな価格で販売さてている。…
マダラタラコのおにぎり
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダラ」です。 マダラはタラ目タラ科マダラ属の魚。 マダラのタラコを使用します。 何？まだあるのかい？ そう、まだあるのです。 今回もシンプルにいきましょう。 お…
マイワシの骨センベイ
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 マイワシのアラを調理します。 骨も喰え！ 日本人なら骨も喰え！ 何？極端？ そうだろうねぇ。 貧乏人…
マイワシのマダラタラコ和え
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 マイワシとマダラの卵巣でお造りを作ります。 まだ、マラダの卵巣（塩漬）があります。 ふいぃ～ 何作ろう？…
カイワレのマダラタラコマヨネーズ和え
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マダラ」です。 マダラはタラ目タラ科マダラ属の魚。 マダラの卵巣を使用します。 と、言ってもたいしたモンじゃあございません。 だったら書くな？ いいじゃん別に。 おい…
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