「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イナダ」です。 イナダはブリの幼魚？になります。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 約1ヶ月ほど前のお話。 イナダを調達。 そのお値段、598円。 ま、大きさから…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 コイを煮込めば比較的濃いダシが出る？ コイのアラもあるし、ここはダシを取って鍋状にし,ウドンを突っ込んで喰ってみるか…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 今回調達したコイは太いんだな。 結構な肉量があるのだ。 先回、脂っ気の無い部分を塩焼きにしてしまったので、脂っ気のあ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 そう、またコイちゃんです。 今回も冷凍もんです。 高知で捕獲したコイを塩焼きにします。 そう、塩ふって焼くだけ。 ま…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 そう、またまたコイです。 コイの料理屋のＨＰなんか見てると、コイのウロコのから揚げなんて提供している。 へえ、旨いん…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 コイと言えばコイコク。 か？ なんだかんだと作った事が無い。 作ってみますか？ 使用材料はコイの頭などのアラ。 高知…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スルメイカ」です。 スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。 時折見にする、そして聞こえるイカの塩辛の自作。 そんなに簡単なのかしら？ やって見るダス…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マサバ」です。 マサバはスズキ目サバ科サバ属の魚 マサバの季節がやってきた。 関西ではまともな？マサバがなかった。 ほんと、無かったのだ。 ここ関東では、普通にマ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 また？ そう、またヒラスズキです。 一応、ネタとしてあるので書いとくだよ。 今回はてんぷら。 サクで保存し…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イスズミ」です。 スズキはスズキ目イスズミ科イスズミ属の魚。 磯釣りでは外道とよばれる存在。 ＨＩＴして、イスズミと分かった瞬間。 なんだイスズミかよ。 って感じ…