「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ケガニ」です。 ケガニは十脚目クリガニ科ケガニ属のカニ。 そう、あのケガニです。 ケガニンではありませぬ。 めったに喰わないシロモノです。 我が人生２度目かも？ …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「サーモントラウト」です。 サーモントラウトはサケ目サケ科サケ属の魚。 サーモントラウト？日本語に直すと？鮭鱒？ 良く分からんな。 ネットで調べてみた。 「ニジマス…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハタハタ」です。 ハタハタはスズキ目ハタハタ科ハタハタ属の魚。 先日調理したハタハタの白子を調理します。 まあ、調理といっても今回はボイルするのみ。 なんて簡単な…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハタハタ」です。 ハタハタはスズキ目ハタハタ科ハタハタ属の魚。 はい、ハタハタも生食できます。 過去に何度も紹介しましたね。 久しぶりにハタハタが店頭に並んでいま…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 滅多に買わないアオリイカ。 ヤリイカなんかの仲間なんだね。 さて、今回の獲物は６００円の…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 マイワシの生食です。 ハイ、単にブツ切りにして頂きます。 マイワシ、最近あんまり見ないですな。 あっ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラメ」です。 ヒラメはカレイ目ヒラメ科ヒラメ属の魚。 あら？ヒラメは初めての登場かな？ ヒラメは買うと高いですからねぇ。 めったに買えないんです。 まあ、そりゃ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 スズキでムニエルを作ります。 さて、今回は釣獲したスズキを使います。 ３枚におろして、皮を引いたものを使用…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 何？ありきたりだと？ 何が悪いのさ！ しょせんオイラもどこぞのスーパーと同じさ。 誹謗中傷大歓迎どす。 ウキ…