「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はあぁ～またですかい？ そうよん、うれぴぃ？ さて、今回はボラの焼き切りです。 簡単生食調理です。 今回の趣向は皮付…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラの刺身です。 比較的大型のものを刺身にしてみた。 アライにするほどの鮮度はない個体だ。 もうアライは喰ったしね。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 しつこい？ やかましいワイ。 文句あっか？ さて、今回はボラのシャブシャブです。 まあ、何でもうすめにスライスすれば…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はいはい、またボラちゃんですよ。 うれちいでちゅか？ さて、今回はボラのかまぼこです。 略してボラカマ。 一度カマボ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラのヘソ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 昔は、そろばん玉などとも呼ばれていたような気がしますが、最近はあまり聞きませんね。 さて、このボラのヘソは胃の…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はい、今年もボラの季節がやってきました。 と、言っても年中喰ってますがね。 捕獲したボラでアライを作ります。 今回の…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 さあ、今回は皆さんお持ちかね？のボラです。 ボラっていいなぁ～ そこかしこに大量に出現し、水質さえよければ旨い！ ロ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 今回は何と！明石海峡産ヒラスズキです。 おおよそ外洋の影響の強い海域にしかいないハズなのですが、実…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。 アカカマスとヤマトカマスは良く似ています。 ぱっと見、は判断しかねるんですな、これがまた。 あまり…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「サバのへしこ」です。 食べ物には、その食材の産地と加工地が異なる場合がある。 からし明太子なんかはいい例ですね。 タラコっていったら北方系ですよね？ でも加工地と…