「latesjp」の記事

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「センマイ」です。 牛は哺乳綱偶蹄目ウシ科の動物。 センマイ・・・ そう、あの牛の胃袋です。 小売りではほとんどカットされた状態で販売されています。 今回はたまたま…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マナマコ」です。 マナマコは楯手目シカクナマコ科マナマコ属のナマコ。 さあ、再びマナマコの登場です。 某スーパーで巨大なマナマコを発見！ そのお値段、９８０円。 …

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「サンマ」です。 サンマはダツ目サンマ科サンマ属の魚。 冬場のサンマはどのような味なのだろう？ 今回は三陸産のサンマ、２匹で２００円。 ９月～１０月にかけてあれだけ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「クルマエビ」です。 クルマエビは十脚目クルマエビ科クルマエビ属のエビ。 クルマエビのお刺身を作ります。 とあるスーパーの鮮魚コーナー。 クルマエビがあるぞ？ 5匹…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 今回はマダイの握りを作ります。 近所のイ○ンで珍しく丸のマダイを発見。 サイズは見た感じ800ｇ程度。 そし…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 贅沢な日本人どもの欲求を満たさんが為、多獲浮遊魚を大量に与えてカロリーベース等では食品として非常に効率の悪いという…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ナマコ」です。 正確にはマナマコ。 マナマコは楯手目シカクナマコ科マナマコ属のナマコ。 コリコリしてて旨いですよね。 年を食ったら喰えませんよ、硬くて。 今の内に…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 てめぇ～またかよ！ もうボラは勘弁してくれ！ はいはい・・・今回が最終です。 ひとまずね。 さて、今回はボラの一夜干…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラの塩焼きです。 まあ、シンプルなこと。 基本的には塩振って焼くだけ。 塩焼きには比較的小型の個体が向きます。 肉…