CATEGORY マダイ属

マダイの頭の水煮

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 そう、またマダイです。 まだ頭が残ってますからねぇ。 塩しといたマダイは常温で1日放置・・・・するしかなかっ…

マダイのウロコのサラダ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 マダイのウロコでサラダを作ります。 はい、先回使用したマダイのウロコです。 1匹のマダイを極限まで喰う? さ…

マダイのサラダ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 マダイのサラダを作ります。 時は2010年3月22日。 関東生活初日。 本来転勤族であるおいらは異動を言い渡…

マダイの刺身とアラの塩焼き

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 腐った都会では普通の魚は店頭に並びません。 なぜなら、近海で商品になる魚が獲れないからです。 仮に、獲れても「…

スーパーで買った養殖マダイの刺身

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材も 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 基本的に、いつでも手に入る養殖マダイ。 夏場であっても、脂が乗っていて非常においしい。 しかし、せっかくのマ…