アカメのカラアゲ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「アカメ」です。
アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。

簡単料理の定番、それはカラアゲ。

なんといっても、唐揚粉をまぶして揚げるだけ。

唐揚にする場合、好みによりますが皮の部分を残して揚げると食感の違いを楽しめます。

子供には、この皮が固いようですので子供向けには皮なしで。

大人のつまみ用には皮付きで。

はい、それではいっただっきもあぁ~す。

もぐもぐ・・・んまい!

ビールのつまみに、ご飯のおかずに、お弁当の材料に。

いやあ、なかなかの優等生じゃ。

10年くらい前に唐揚を作ったときにはこんなに旨いと感じなかったな。

あの時は自然死させちゃったからかな?

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