”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材も「ナマズ」です。
ナマズはナマズ目ナマズ科ナマズ属の魚。
ナマズの皮は分厚く、皮側にタレをつけてもあまり意味がありません。
香ばしさを出す為、皮目は焦げ目が着く程度焼きます。
あくまで、魚焼きグリルでのお話です。
大量のタレや、タレぬり用のハケなど持っておりませんので、小さいスプーンでさっき作った蒲焼のタレをすくってヌリヌリしていきます。
ぬって焼く、ぬって焼く・・を繰り返します。
ある程度焼けたら、時間短縮の為オーブントースターで焼きます。
アルミホイルで、皿状の形を作ってそこへナマズを入れ、タレをぬって加熱します。
焦げ目はもう付いていますから、全体に熱が通れば完成です！
でけた、でけた。
この方法、何といっても型崩れしないのが良い。
電子レンジで加熱しちゃあダメですよ。
コメントを残す