初夏の下ノ加江産マゴチの塩〆の薄造り
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は マゴチです。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 やあ、久しぶりの更新だぁ~ って、思ったら、またマゴチのお話になっちゃった。 ごめんなちゃい。 あへっ♡ 季節は初…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は マゴチです。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 やあ、久しぶりの更新だぁ~ って、思ったら、またマゴチのお話になっちゃった。 ごめんなちゃい。 あへっ♡ 季節は初…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スジアオノリ」です。 スジアオノリはアオサ目アオサ科アオノリ属の海藻。 さあ、今回は海藻のお話だ。 高知県西部には四万十川がある。 この四万十川はアオノリの生産地…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 マゴチは釣れない地域は釣れない・・・・ 当たり前か? 高知県にくるまではあまり釣れなかったな。 ま、狙ってもい…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「タイリクスズキ」です。 タイリクスズキはスズキ科の魚。 やあやあ、今回は更新が早いだろう? まいったか? 今日は巻き寿司を作りますよ。 その時、おいらは高知県西部…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スナダコ」です。 スナダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 やあ、また久しぶりの更新だ。 すいませぬ・・・・・ んごっ! 何?反省しているのか? 無論、反省…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「メジナ」です。 メジナはスズキ目メジナ科メジナ属の魚。 今日はメジナのお話。 カワハギも出てくるよん。 さあ、今回のメジナはもらい物です。 磯に渡った釣り人が置い…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 やあ、またまたヒラスズキのお話です。 だって、先回は半身しか使ってませんもの。 だから、今回は残り…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 い~つのぉ~こぉとぉ~だかぁ~♪ お~もぉ~いだぁ~してぇ~ごぉ~らぁん~♪ ああ、先回更新したの…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダコ」です。 マダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 以前、もらったマダコを冷凍しておいたのだ。 茹でたマダコね。 ボイルしたタコは冷凍保存できるからいい…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはカサゴ目メバル科カサゴ属の魚。 未だに慣れないね。 カサゴ目メバル科カサゴ属? メバルになったりカサゴになったり・・・・ 普通に考えたらカ…
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