小型スルメイカのボイル

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「スルメイカ」です。
スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。

5月半ばのお話。
この時期、スルメイカの小型のものが関東では多く出回るようだ。

取り扱いが雑なのか?あまり美しい姿は見ない。
今回の獲物は新潟県産。

旨いんか?
しかしこの姿、生食しようとは思わん。

もちろん表示も刺身用なんて表示はない。
そりゃあそうだろう。

では今回はシンプルにボイルするだ。
結構入って、198円。

値段はまあ、こんなもんか?
で、良く洗って塩水でボイル。

冷水に落とします。

内臓を良く洗い、適当に切りつけて完成。

何?単にゆでただけ?
そうですよ。

だから何?いいじゃん別に。
では、さっそくいっただっきもあぁ~す。

ワサビ醤油につけて・・・
もんぐもんぐ・・・・あっさり。

味わいが薄いって感じですか?
ま、それも良しかな。

悪くは無いね。
調味料を工夫してみると面白いかも。

んごっ!

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