小型スルメイカのボイル

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「スルメイカ」です。
スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。

5月半ばのお話。
この時期、スルメイカの小型のものが関東では多く出回るようだ。

取り扱いが雑なのか？あまり美しい姿は見ない。
今回の獲物は新潟県産。

旨いんか？
しかしこの姿、生食しようとは思わん。

もちろん表示も刺身用なんて表示はない。
そりゃあそうだろう。

では今回はシンプルにボイルするだ。
結構入って、198円。

値段はまあ、こんなもんか？
で、良く洗って塩水でボイル。

冷水に落とします。

内臓を良く洗い、適当に切りつけて完成。

何？単にゆでただけ？
そうですよ。

だから何？いいじゃん別に。
では、さっそくいっただっきもあぁ～す。

ワサビ醤油につけて・・・
もんぐもんぐ・・・・あっさり。

味わいが薄いって感じですか？
ま、それも良しかな。

悪くは無いね。
調味料を工夫してみると面白いかも。

んごっ！