マアジの塩辛つけ焼き

マアジの塩辛焼き (2).jpg マアジの塩辛焼き (3).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は「マアジ」です。
夜中にマアジの塩焼きが喰いたくなったんだな。
早速作るだ。
まだ、先日のマアジが残っている。
マアジの塩辛焼き (4).jpg
下ごしらえも終わってるし、塩振って焼くだけじゃ。
塩はやや強めにして、ご飯をかきこもう。
マアジの塩辛焼き (5).jpg
魚焼きグリルで焼いていきます。
ああ、そういえばスルメイカの塩辛の汁?が残ってたなぁ。
マアジの塩辛焼き (6).jpg
よし、マアジの塩焼きに塗ってしまえ。
ある程度焼けたマアジの塩焼きにヌリヌリし、再度焼きます。
マアジの塩辛焼き (1).jpg
こういったものをつけて焼く場合、焦げやすくなる為良く観察しながら焼きます。
よし、無事に焼き上がったぞ。
旨いかの?
マアジの塩辛焼き (2).jpg
さっそく頂くだ。
もんぐもんぐ・・・もんぐもんぐ・・・
塩っから。
塩焼きに塩辛塗ったもんで、塩分濃い。
でもコクがでますね。
ご飯がうんと進みます。
もぐもぐ・・・パクパク・・・もぐもぐ・・・
んぐっ!もうお腹いっぱい。
なんだか塩辛の味わいじゃあないですね。
何と言おうか?
タンパク加水分解物状態?
旨み調味料状態?
みんなもやってみし。
イカの塩辛も手作りなんですがね。
そこまでしろなんて言わない。
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