2016年

カサゴのトマト煮とチーズ入りトマト風味おじや

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科の魚。 おいらは年末、カサゴを狙って出撃したのら。 もちろん、爆釣だったさ。 ほれほれ。 うっふぉん! ぬっふぉんぬぅ~ …

チャイロマルハタのマヨネーズ焼き

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「チャイロマルハタ」です。 チャイロマルハタはスズキ目ハタ科のお魚。 高知に来るまでは見たことなかったハタ。 汽水域を好むのか、ここ高知県西部では松田川の河口で時折…

冬場の大型ヒラスズキの酢〆

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科の魚。 い~つのぉ~こと~だかぁ~♪ おーもーいだぁ~してぇごらぁ~ん~・・・ 先回更新したのはいつだったか・・・…

冬場のカミナリイカの造り

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科のイカ。 昨年はよく釣れたなぁ。 無論、この記事が1年遅れだからさらにその1年前のお話。 当たり年って言葉…

12月中旬の脂の乗ったヒラスズキの刺身ほか

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科の魚。 ヒラスズキが続きますな。 だって、喰ったんだもん。 もんもんっ。 さあ、今回は小型?な個体のお話。 小型っ…

冬場の大型ヒラスズキの頭のオーブン焼き

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科の魚。 ううう・・・周回遅れが近い。 誰かおいらのゴーストライターにならないかい? 今なら時給2円くらい出してもい…

冬場の大型ヒラスズキの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科の魚。 季節は12月中旬。 雨が降っていた・・・・・ この時期にしては暖かい雨さ。 激しく振ってきた・・・ 行かねばな…

冬場のクロマグロの胃袋の炒め物

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 またまたクロマグロのお話さ。 季節は12月初旬。 今回の部位は胃袋。 頂き物でごじゃります。 魚体が巨大…

蓄養クロマグロの心臓のソテー

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 クロマグロといってもサバの仲間さ。 そうそう、サバ喰っても、クロマグロ喰っても同じ味わいさぁ~ なぁ~ん…

晩秋のスレンダーなスズキの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科の魚。 やあ、久しぶりの更新だ。 なんだかまた周回遅れの危機がやってきている・・・・ ヤバイそなもし。 さあ、今回は晩秋に釣獲…