シマダコのボイル

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喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「シマダコ」です。
シマダコは頭足綱八腕目マダコ科のタコ
南方系のタコのよう。
夏場の大型のコロダイ狙いの夜、足元の岸壁を這っているコヤツを発見!
無論、陸上を這っていた訳ではござらんっ!
ふんっ!
早々タモですくってみた。
あっけなく、漁獲完了!
なんじゃ、つまらんな。
そのままタモを壁に立てかけておいたら・・・・
とんでもない事になっていた。
各足が、それぞれタモの網の目に食い込んでいた。
なんじゃ?こりゃあ?
生きてるもんで、取れないこと・・・
必死に引き抜き、回収。
はひぃ~
コノヤロウ!
喰っちまうぞっ!
と、言う事で喰っちまいます。
ボールに入った姿はデロンデロンです。
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取り出そうとしても、デロンデロンです。
うううぅっ!
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お・・・おまいはもう・・死んでいる。
ウキッ!
ヌメリを取るのがめんどいので、今回はそのまま沸騰した塩水に投入!
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足先から徐々に入れるとカワイク足がクリクリします。
半生状態にしたかったので、今回は3~4分程度ボイル。
冷水で投入し、ヌメリをこすり落とします。
おおっと!内臓そのままやったわい。
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気にしない。
キレイに洗えたら、水気を切ります。
シマダコのボイル (4).jpg シマダコのボイル (3).jpg
後はもう、適当に切り付けです。
おりゃっ!
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いやあ、皿にもった画像撮り忘れた・・・
許してほしいでち。
さあ、さっそく頂きましょう!
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
ふん、んまいね。
別に特別に何かを感じる訳でもない。
単にタコだ。
茹で加減にもよるのか、身も硬くない。
程よい歯ごたえ。
微妙にマダコの方がんまいかもしんない。
んごっ!

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