“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「カサゴ」です。
カサゴはカサゴ目フサカサゴ科の魚。
だったのだが・・・・
最近、メバル科の表示が多い。
変更になったのだろうか?
よく登場するカサゴですが、ここ大月町に移住するまではあまり登場しなかった。
たまにしか行けない釣りで、わざわざ?カサゴを狙うって事が無かったんですな。
しかし、買うとなればなかなか高価なお魚なのだ。
1匹百円では買えない。
ある意味、高級魚。
そんなカサゴも、今はすぐそこで釣れる。
すぐそこと言っても、すぐそこ度合いが違う。
何せ、徒歩で1分も掛からない。
カサゴ釣りにはそんなお気軽さが必要なのだ。
ん?なに?釣りの話はいらない?
んもうっ!
魚と釣りは、切っても切れない関係・・・・でもありませぬぅ。
特に問題ないな。
でも、釣りの話がなかったら、さみしくない?
さみしくなくない?
さみしくなくなくない?
本題に入れ?
うむ、そうしよう。
今回のカサゴは、先回のアカササノハベラに続き、年末に釣獲したものです。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2014/07/冬の高知県産カサゴの唐揚げ-4-300x225.jpg)
その釣果は、たいした量でないようで、意外に量がある。
1度や2度では喰いきれない。
さあ、今日も芸なく?唐揚げです。
だって、カサゴの唐揚げ旨かろう?
もう、喰う前から旨いの確定って感じ。
ううううぅ・・・早く喰いたい。
カサゴの下処理は・・・・・
ウロコを取り、エラと内臓はツボ抜き。
背中に背骨にそって包丁を入れておく。
別にしなくても大きな問題は無い。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2014/07/冬の高知県産カサゴの唐揚げ-3-300x225.jpg)
これを塩水に浸けます。
別に塩振ってもいい。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2014/07/冬の高知県産カサゴの唐揚げ-2-300x225.jpg)
後は、片栗粉つけて揚げるだけ。
塩水に浸けず、市販のから揚げ粉でもいいでしょう。
さあ、揚がりましたよ。
んまそうですな。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2014/07/冬の高知県産カサゴの唐揚げ-1-300x225.jpg)
早速いただきましょう!
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
ぽりぽり・・・・ガリガリ・・・・
んまいっ!
んまいぞなもし。
おいちいな、カサゴのから揚げは外さないね。
「また唐揚げかよ・・・・」
そんな事言うのはこの口かい?
引き裂いちゃうわよっ!
うっふん ♡
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