“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 スズキでムニエルを作ります。 さて、今回は釣獲したスズキを使います。 3枚におろして、皮を引いたものを使用…
スズキのムニエル

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 スズキでムニエルを作ります。 さて、今回は釣獲したスズキを使います。 3枚におろして、皮を引いたものを使用…
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 小型のヒラスズキを煮付けにします。 まあ、これだけ小さいとヒラセイゴと言われちゃいますか? 小さい…
「喰っちゃあいかんのか?」 へようこそ! 今日の食材は「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 島根県は江津産です。 出先でスズキが釣れちゃった! って、釣りに行ったんでしょ?・・・その通り。 で、どうす…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚 播州は赤穂産です。 年中スズキを喰っていますが、個人的には初夏のスズキが一番旨いと思いますな。 まあ、漁獲した…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 今回は何と!明石海峡産ヒラスズキです。 おおよそ外洋の影響の強い海域にしかいないハズなのですが、実…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 今日の食材は スズキの皮です。 アラも使いますが、皮も喰ってしまいましょう! 引いたスズキの皮を沸騰した湯…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 今日の食材は スズキのアラの下処理です。 骨の周辺はたたき切るだけでOKですが、頭は割らんとね。 これも自…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 おいらはルアーでスズキやアカメを釣るのがお仕事・・・・ いやいや・・趣味? ですから年中スズキは手に入りま…
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 久しぶりのヒラスズキです。 今回は自宅に持ち帰りです。 やっと台所でヒラスズキが捌けます。 今まで…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 高知県は仁淀川の河口。 大阪から遠征に行きまして・・・ 3.8kgのスズキをGET! 釣り大会のように尾っぽを…
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