“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「イトヒキアジ」です。
イトヒキアジはスズキ目アジ科イトヒキアジ属の魚。
知っていますか?イトヒキアジ。
小型のものは水族館で時折見かけますね。
イトヒキアジは大きくなると1m程度になるらしい。
小さい時はそれなりにカワイイのですが、大きくなると・・・
カワイイって感じではなくなります。
そう、大人の階段を上るたびに可愛くなくなっていく。
ここ、高知県西部ではイトヒキアジが時折釣れます。
良く釣れるって程ではありませんが、珍しい存在でもありません。
そもそも、イトヒキアジは喰えるのか?って話なんだが・・
無論、喰えるっ!
ちなみに、大月町の道の駅でも時折販売されている。
が、しかし・・・
釣り人たるもの市販品を買う訳にもいくまい?
そんな事ない?
へ?以前に道の駅で買ったイトヒキアジの記事があるじゃと?
そ、そういえば既にイトヒキアジは登場した事があるような・・・
気がするっ!
間違いないっ!
良いじゃないか別に。
気にするな。
そんな訳で、おいらは見事に釣り上げたのら。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-1-300x225.jpg)
イトヒキアジってくらいだからね。
背鰭と尻鰭が非常に長い!
画像に入りきらないぞ。
そんなに大きくは無いな。
35cmくらいかな?
HITルアーはタックルハウスのコンタクトINTだ。
改造してフロントフックを装着したものだ。
すごいべ?
では、さっそく捌いていきましょう!
ん?何?
もっと観察したい?
もっと体の隅々まで見たいって事か?
んもうっ!
エッチねぇ~♡
いいわよ♪
見せてあげる♡
良く見るのよっ♪
んごっ!
お触りは禁止よ♡
はいっ、全体像。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-12-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-24-300x225.jpg)
はいっ、顔。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-23-300x225.jpg)
はいっ、胸鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-14-300x225.jpg)
はいっ、ゼンゴ部分。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-13-300x225.jpg)
はいっ、腹鰭
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-16-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-15-300x225.jpg)
はいっ、尻鰭
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-18-300x225.jpg)
はいっ、尻鰭の長いとこ。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-17-300x225.jpg)
はいっ、背鰭
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-21-300x225.jpg)
はいっ、背鰭の長いとこ。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-22-300x225.jpg)
はいっ、なんかもつれてる。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-20-300x225.jpg)
はいっ、尾鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-19-300x225.jpg)
お触りしませんでしたか?
何?触ってしまった?
ど、どこを触ったんじゃ?
へ?言えない?
おっ、おまい変態じゃな。
ん?おまいに言われたくないじゃと?
勘違いすんな、おいらは変人じゃ。
決して変態ではござらんっ!
ふんっ!
さて、イトヒキアジと言えば、やはりこの表情ですね。
そうでもない?
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-23-300x225.jpg)
この何だか不機嫌な表情。
以前、道の駅で購入した時と同じだ。
何が気に入らないのでしょうね?
遺伝か?遺伝なのか?
遺伝的に不機嫌なのかぁ~
どんな遺伝子なんだ?
もしくは、イトヒキアジとしての人生がイヤなのか?
ん?魚だから人生って表現はおかしい?
やかましい!
じゃあ、どう表現するんだ?
言ってみろ!
ウキッ!
さあ、それでは捌いていきましょう~
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-25-300x225.jpg)
まずはウロコを落とそう。
っていうか、ウロコってあるの?
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-11-300x225.jpg)
タチウオの銀ピカみたいな感じなんだが?
一応、アジ科なのでわずかにゼンゴのようなモノがあるが、今回は無視だ。
さあ、頭を落とそう。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-10-300x225.jpg)
で、内臓を取り除く。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-9-300x225.jpg)
キレイに洗ったのち・・・・・
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-8-300x225.jpg)
3枚におろします。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-7-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-6-300x225.jpg)
腹骨を除き・・・・・
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-5-300x225.jpg)
体側の骨を骨抜きで抜く。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-4-300x225.jpg)
で、皮を引こう。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-3-300x225.jpg)
ここまで来れば・・・・
切るだけっ!
さあ、完成だ。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2022/12/晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身-2-300x225.jpg)
何?盛り付けが汚い?
いいじゃないか、いいじゃないか~
大人の粋な遊びを知らぬ訳ではあるまい~~~~
うっひっひ~~
あへっ♪
へ?早く喰え?
あい分かった。
それでは早速・・・・・
いただっきもぁ~す!
もんぐもんぐ・・・・・
あっさりしてますな。
わずかに苦味のようなものがあるような、そうでもないような・・・・・
そんな風味を感じる。
個体差なのか?
ま、タンパクなアジって感じでよろしいのではなかろうか?
そんな味わいだ。
魚はその大きさや状態によって味わいは変わります。
一度の体験で全てを語る事は出来ない。
んごっ!
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