カイワレのマダラタラコマヨネーズ和え

カイワレあえもの10.02.05.jpg
「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ!
今日の食材は 「マダラ」です。
マダラの卵巣を使用します。
と、言ってもたいしたモンじゃあございません。
だったら書くな?
いいじゃん別に。
おいらの勝手じゃ。
はあ、まだマダラのタラコが残ってます。
でかいからねぇ。
さて、今回はありきたりな和え物です。
マダラの卵巣(塩漬)と、マヨネーズとカイワレ大根を和えるだけ。
簡単でち。
まったく。
さて、それではさっそく。
まず、マダラの卵巣を適当に切り出します。
カイワレあえもの10.02.05 (1).jpg カイワレあえもの10.02.05 (2).jpg
そして、適当にマヨネーズを加え、今回はアクセントで練りトウガラシを加えます。
カイワレあえもの10.02.05 (3).jpg
そしてネリネリ・・・
カイワレあえもの10.02.05 (4).jpg
調味料の準備が出来たら、水中で振り洗いしたカイワレダイコンと和えていきます。
小鉢に盛り付け削り節でも乗っけて出来上がり。
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ふむふむ、簡単じゃ。
それでは、さっそくいっただっきもあぁ~すぅ。
ムシャムシャ・・もんぐ・・もんぐ。
ん~もったり感満載だ。
マヨネーズだけでは、サラサラしてませんからもったりしますな。
調味料としては、何かでのばす必要があるな。
酢か?油か?ダシか?
さあ~、みんなで考えよう!
何?失敗作載せんじゃ無い?
うるちゃい!
刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)
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