2014年

スズキとヒラスズキのカルパッチョ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」と「ヒラスズキ」です。 共に、スズキ目スズキ科の魚。 4月にもなると海や河川の水温が上がってきます。 冬季はなかなか釣れなかったお魚ちゃんが釣れるようになって…

アカヤガラの刺身&塩焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカヤガラ」です。 アカヤガラはトゲウオ目 ヤガラ科の魚。 やあ、パートⅡの更新は久しぶりだなん。 ここ最近は新規のお魚が無いもんね。 今回も魚種としては前出の魚にな…

大型アカカマスの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。 アカカマスか? 実は半信半疑なのだ。 4月の深夜のゴロタ浜。 何か釣れないものかと徘徊していた。 ここ…

超大型カサゴのカルパッチョ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはカサゴ目フサカサゴ科の魚。 ここでは何度も登場しています。 高知県は大月町では年間を通じカサゴがよく釣れます。 型もソコソコのサイズです。 1…

カミナリイカの塩焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科のイカ。 もう何回も登場しました。 今回のお話は4月のお話・・・・ 3月の初旬くらいまで、あんなに釣れ盛ってい…

ワモンダコのカルパッチョ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ワモンダコ」です。 ワモンダコは頭足綱八腕目マダコ科のタコ。 ここ高知県は大月町ではマダコはあまり目にしない。 いや、個人的には見たことが無い。 やってくるタコたちは…

ヘダイの焼き切り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヘダイ」です。 ヘダイはスズキ目タイ科ヘダイ属の魚。 久しぶりの登場か? 時は3月後半。 あああ、やばい・・・・ このままでは周回遅れ必至・・・ どうぴよう。 なんつ…

オキアジの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「オキアジ」です。 オキアジはスズキ目アジ科オキアジ属の魚。 ほう、オキアジ属なんて属があるのだ。 知らんかったな。 さあ、今回はオキアジですよっ。 だって、そう書いて…

タイセイヨウサケの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「タイセイヨウサケ」です。 タイセイヨウサケはサケ目サケ科の魚。 サーモン~♪サーモン~♪サーモ~ン~♪ とーくで、よんでるぅ~ 声がするぅ~♪ きてよサーモン~♪ぼく…

ヒラメの刺身

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラメ」です。 ヒラメはカレイ目ヒラメ科の魚。 そう、あの高級魚のヒラメちゃんです。 自分で買う事も無く、釣れる事もない・・・ 何?腕が悪いじゃと? その通りだが…