2014年

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 さあ、今回も内臓のお話。 まだ、クロマグロの胃袋が残ってるんですもの。 内臓も調理しないといけナイゾ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 さて、今回はクロマグロの内臓です。 今日も、もらい物です。 ありがたや、ありがたや・・・・・ クロマ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科のイカ。 さあ、またまた3月のお話さ。 そして、最近？よく登場するカミナリイカ。 だって、釣れるんだもん。…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ウルメイワシ」です。 ウルメイワシはニシン目ニシン科の魚。 今回のウルメイワシももらい物です。 3月のお話・・・・ あ～あ～もうっ！ もうすぐ2015年になってし…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 さあ、今回のアオリイカは冷凍もんだ。 無論、自分で釣ったもんさ。 ん？何？小さいじゃと？ だからな…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「スナダコ」です。 スナダコは頭足綱八腕目マダコ科のタコ。 スナダコは過去にも登場してますね。 何？知らない？ さて、今回スナダコはもらい物です。 何だかもらい物ば…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科のイカ。 アオノリをもらった・・・・ 何気に結構な量である。 ここ高知県西部では、四万十川という産地が近く…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科のイカ。 ん？何？この前もカミナリイカの記事を見た？ この前は下処理のお話でしょ？ だから、今回は下処理無…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。 そう、店頭でもよく見かけるマダイです。 今回のマダイは、養殖マダイです。 しかも、小型かつ変形なのら。 養殖…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ウルメイワシ」です。 ウルメイワシはニシン目ニシン科ウルメイワシ属の魚。 今回のウルメイワシは、もらい物。 小売りでもそうだが、ウロコが付いている個体を見たことが…