2014年

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヤリイカ」です。 ヤリイカはツツイカ目ヤリイカ科ヤリイカ属のイカ。 自分で買う事の無いイカ・・・・・ その内の1つ。 それがヤリイカだ。 だって高いんだもん。 お…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科コウイカ属のイカ。 さあ、今回はおいらのカミナリイカとの格闘を紹介しましょう。 何を隠そう、おいらはイカを…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブダイ」です。 ブダイはスズキ目ブダイ科ブダイ属の魚。 そう言えば、ここ大月町に来るまではブダイなんて店頭で見る事は無かった。 関東、関西、西日本、山陰、中部、九…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「シログチ」です。 シログチはスズキ目ニベ科シログチ属の魚。 またまた、2008年の記事・・・・ だって・・・だって・・・だってなんだもん ♡ さて、このシログチ、イ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラソウダ」です。 ヒラソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 ここ、大月町ではマルソウダとの区別なくメジカと呼ばれる。 ホントか？ 今回の獲物は、とある2月…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「 ニギス」です。 ニギスはニギス目ニギス科ニギス属の魚。 今回も記事のお引越し分です♪ 2009年の記事・・・えへっ♡ 知っていますか？ニギス。 ここ関西では日本海産…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「 ハモ」です。 ハモはウナギ目ハモ科ハモ属の魚。 今回は記事のお引越しです。 昔の記事・・・・2008年・・・えへっ♡ ハモは高級食材ですね。 少なくとも、関西で…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マルソウダ」です。 マルソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 一般に、ソウダガツオと呼ばれる。 ここ、大月町では、メジカと呼ばれてます。 比較的安価で提供さ…