夏のカサゴの唐揚げ
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 夏場のカサゴです。 そう、今回も夏のお話。 一般的に夏の魚のイメージは無い? さあ、今回も近所の海で釣獲しました。 どうだい? えっへんっ!うっほ…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 夏場のカサゴです。 そう、今回も夏のお話。 一般的に夏の魚のイメージは無い? さあ、今回も近所の海で釣獲しました。 どうだい? えっへんっ!うっほ…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 よく登場しますな、ボラは。 さて、今回は暑い~暑い~夏のお話。 真夏のボラさ。 この暑い時期、おいらはアカメと言う魚を狙って釣りに行く。 おいっ!フ…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「クロサギ」です。 またクロサギです。 今回はシンプルに塩焼きにするだ。 まず、ウロコを落として・・・・・ エラと内臓を取ります。 内臓を抜く時、盛りつける側と反対側の…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「クロサギ」です。 そう、シラサギではなく、クロサギ。 無論、クロウサギでもない。 何?しょっぱなからしつこい? クロサギはスズキ目クロサギ科の魚。 いつものように…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マサバ」です。 季節はまだまだ6月の後半。 だって、なかなか更新できないんだもん。 マサバをもらった。 しかし、小型だ。 そうさね、25㎝くらいか? シイラはおま…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「トコブシ」です。 トコブシは古腹足目ミミガイ科の貝。 最近、だいぶ暑くなってきたねぇ~・・・ っていう、6月後半のお話し。 トコブシをもらった。 2個だけだけど。 地…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「クロメジナ」です。 クロメジナはスズキ目メジナ科メジナ属の魚。 さあ、今回は養殖環境で育成?された個体です。 数年にわたり、ドライペレットやモイストペレットを喰っ…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スマ」です。 知ってますか?スマ。 スマはスズキ目サバ科スマ属の魚。 カツオのようで、カツオじゃあないと。 スマの特徴は胸鰭の下、腹鰭の上あたりに黒の斑点がある事…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カツオ」です。 そう、またカツオです。 だって、またもらっちゃったんだもん。 うらやましい? 今日も元気に6月のネタでございます。 だいぶん前進したべ? 同時に時…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「カツオ」です。 カツオは、スズキ目サバ科カツオ属の魚。 カツオもらっちった。 上りガツオだね。 何?今なら下りガツオなんじゃないか? 当たり前じゃ。 ワシは6月の…
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