“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「スルメイカ」です。
スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。
今日はスルメイカの肝を使ったパスタだ。
まずは、スルメイカの頭の適当な大きさにカットします。
一方でスルメイカの肝を網でこして醤油とワインビネガーで味を整えます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-12-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-11-300x225.jpg)
ヘシコを適当に刻みます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-10-300x225.jpg)
にんにくをみじん切りにします。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-9-300x225.jpg)
ネギも小口切りにして準備しておきます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-8-300x225.jpg)
そして、今回はたまたまスーパーで見かけたマッシュルームも使います。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-7-300x225.jpg)
適当にスライスしておきます。
片方で鍋にお湯を渡しながらフライパンに油をひいて加熱します。
そこへニンニクとヘシコを入れ少し焦げ目が着くまでいためます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-6-300x225.jpg)
香りが立ってきたら、マッシュルームときざんだスルメイカを加え軽くいためます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-5-300x225.jpg)
ゆで上がったパスタを加え全体に回します。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-4-300x225.jpg)
その後、 ネギを加えます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-3-300x225.jpg)
よく混ぜ合わせたら、先ほど味を整えたスルメイカの肝を加え全体を馴染ませます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-2-300x225.jpg)
全体の味が整ったら完成です。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/02/スルメイカ肝のパスタ-1-300x225.jpg)
さて・・・いっただっきもあぁ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・ん?
酸味がパスタに合わんな。
喰えなくは無いが、今回は失敗じゃ・・・・
次も頑張るじょい。
んごっ!
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