2011年

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 あああ・・・久しぶりだな、ボラ。 高知県内の美しき環境で釣獲しました。 東京湾ではござりませぬぞ。 ウキッ！ しかし…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ビンナガ」です。 ビンナガはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 他のマグロ類と比較し、身がそんなに赤くないのが特徴。 シーチキンの原料にされるのがこのビンナガという。 …

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「サンマ」です。 サンマはダツ目サンマ科サンマ属の魚。 やあ、サンマの季節がやってきた？ 今年のサンマはやや高い。 この時期なら1匹100円程度の記憶なのだが、13…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「キハダ」です。 キハダはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 食材としては、”きはだまぐろ”と呼ばれるね。 どうしても”まぐろ”って付けたいんだろう。 キハダ以外にも、メ…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ヨーグルトのゼリー」です。 たまにはデザートを・・・・・ いろいろとゼラチンで固めるのが好きなんす。 と言っても、カワユク作る技量はござりません。 さて、今回は飲むヨ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「豚タン」です。 ブタは偶蹄目イノシシ科イノシシ属の動物。 関東？もしくは千葉では豚が大好き。 関西ではこんなにブタ関連のフェイスは取られていない。 まして、豚のモ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカボヤ」です。 アカボヤはマボヤ目マボヤ科マボヤ属のホヤ。 2011年は震災の影響かホヤが出回っていない。 ここ関東では昨年、マボヤが1個150円程度で販売され…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「ドンコ」です。 ドンコはスズキ目ドンコ科ドンコ属の魚。 見た目、ハゼに似ていますがハゼ科ではアリマセン。 腹鰭が吸盤状でないことから判断できます。 さて、今回のドンコは…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「鳥レバー」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 自分で作んないと食卓に上らない食材。 それがレバーだ。 栄養豊富なこの食材。 なぜ喰わん？ 自分の好き嫌…