2013年

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「コウイカ」です。 コウイカは、コウイカ目コウイカ科コウイカ属のイカ。 今回の得物も近所の海で釣獲したものだ。 すごいべ？ 何？いつ釣ったのかって？ そりゃあもちろ…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカは、ツツイカ目ヤリイカ科のイカ。 ほう、ヤリイカ科なんだ・・・・・ どちらかと言うと、沿岸にいるイカだと思うのだが。 イメージがちがうな…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 さあ、今日も元気に2月初旬のお話です。 何？このクソ暑い時に寒い時期の話をすんな？ いいじゃあないですか！ 話が溜まってるんですから。 …

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「小麦粉」です。 そう、あの小麦粉です。 うどんを作るのです。 昔は、小売りで販売されている中力粉を使用していましたが、やはりなかなかウドンっぽくなりませんでしたね。 …

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 さて、今回の得物は1月にもらった切り身です。 無論、1月にもらって、7月に調理するわけではござらんっ！ ふんっ！ 単に更新が遅いだけじゃ。 文句ある…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。 う～寒い寒い・・・・・・ こんな寒い日に釣りなんて・・・・いやっ！ 何？このクソ暑い中、どこが寒い…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 何？いまさら言われるまでも無い？ そうさ、マグロなんてサバの仲間なんさ。 マグロだと思ってサバを喰お…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ハチビキ」です。 ハチビキはスズキ目ハチビキ科ハチビキ属の魚。 このハチビキという魚。 もう10年以上昔、高知遠征時代に四万十市の某スーパーで購入した事がある。 …

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ツムブリ」です。 ツムブリはスズキ目アジ科ツムブリ属の魚。 イメージは細長く派手なブリ属の魚って感じでしょうか？ でも、ツムブリはブリ属の魚の魚では無いのだ。 ツムブ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ソデイカ」です。 ソデイカはツツイカ目ソデイカ科のイカ。 地域によって、タルイカと呼んだり、アカイカと呼んだりしますな。 沖縄の漁獲が一番多い・・らしい。 1ｍ程…