2014年

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「メジナ」です。 メジナはスズキ目メジナ科メジナ属の魚。 メジナと言っても、おいらが喰らうメジナは大多数が子メジナさ。 だって、大きなメジナは釣れないんだもん。 撒…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カンムリベラ」です。 そう、先日の残りの半身だ。 下処理は終わっているので、今回はらくチン？ いや、実際は先回の刺身の後の継続調理なのでしんどい。 2本撮りだぁ。…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カンムリベラ」です。 カンムリベラはスズキ目ベラ科カンムリベラ属の魚。 近所の渡船屋さんからもらった。 何でも、お客さんが釣って来たとの事。 食べないからあげる。…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カツオ」です。 カツオはスズキ目 サバ亜目 サバ科 マグロ族 カツオ属の魚。 一般的な食用魚ですな。 さて、今回の得物は大月町の道の駅で発見！ そのお値段、200…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「タイリクスズキ」です。 タイリクスズキの分類って日本ではどうなんでしょう？ このタイリクスズキは日本の固有種ではなく、原産地は黄海、渤海沿岸、東シナ海と北部南シナ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「キチヌ」です。 キチヌはスズキ目タイ科クロダイ属の魚。 一般的にはキビレと呼ばれる事が多い。 やや南方系の魚のようで、関東より北にはいないらしい。 ホントか？ さ…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「シマダコ」です。 シマダコは頭足綱八腕目マダコ科のタコ。 ここ、高知県西部はやはり南方系なんでしょうねぇ。 マダコを見ないなぁ。 無論、店頭ではなく近所の海で。 たし…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロダイ」です。 クロダイはタイ科クロダイ属の魚。 クロダイは、西日本ではチヌと呼ばれる。 関東では、小型の個体をその大きさによって、チンチンとかカイズとか呼ばれ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科の魚。 何をいまさら。 さて、今回は伊与喜川産。 長年釣れなかった河川での釣果だ。 すごいべ？ 執念とでも言おうか？ と、…