CATEGORY コイ属

コイの塩焼き

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 またコイ・・・ そろそろ別の内容を・・・・ うるちゃい! さあ、今回はシンプルに塩焼きです。 塩焼きで1番美味しい部…

コイのみぞれ煮

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 またかい? そろそろ飽きた? なんじゃと? さて、コイです。 あああぁ・・何作ろっかなあ~ 揚げだし豆腐風にしてみた…

コイの甘酢あんかけ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 今回は、コイの甘酢あんかけです。 まあ、ありがちな? 中華料理のシーンでよくコイを丸揚げにしてやってますよね? 一般…

コイの唐揚げ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 コイの唐揚を作りますよ。 以前、自宅へ送り込んだコイのあらを唐揚にします。 背骨とカマの部分になります。 そのまま、…

コイのタマゴそぼろ

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 またかい? そう、またです。 いつものパターン? うるちゃい。 さあ、今回はコイの卵巣を調理していきます。 コイのタマ…

コイの解体 屋外編

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 今回はコイの解体。 美しき流れの中を泳ぐコイたち。 ああぁ・・なんて旨そうな光景なのだろう。 コイを調達しました。 さ…

下ノ加江川のコイの屋外調理

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 一般的にコイは臭いとか否定的な意見を出すやつが多い。 淡水魚はきちんとドロ抜きしないと泥臭いですからね。 そして、便…