マイワシの造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「マイワシ」です。
マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。

寒い時期の方が脂が乗っておいしいいのですが、たまたま良さげなものがあったので購入しました。

これで358円。

高いですねぇ~
でもこの半額で買ったので、179円です。

最近はマイワシそのものが最近貴重になってしまいましたね。
すこしましな物がで店頭に並んでいるだけまし。

夏場でも決してまずいと言っているわけではありません。
さて、まず頭を落として内蔵を取りきれいに洗っていきます。

3枚に下ろして・・・

皮を手で頭の方から剥ぎます。

あとは切るだけ。

背骨などのアラはカラアゲにすると骨せんべい状態で子供でも美味しく食べれます。
捨てずに調理ください。

あとは、皿に盛って出来上がり。

しょうがとネギを一緒につかんで醤油で頂きます。
そ、それでは早速・・・・

いっただっきもぁ~す!
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・

んまいっ!

マイワシの刺身はすりおろしショウガと良く合います。
ああぁ~~マイワシよどこへ?

ウキッ!

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